Correva l’anno 2006

Rovistando tra i files di un vecchio PC abbiamo recuperato le due lettere con le quali i cinque fondatori delle Premiate Trattorie Italiane hanno avviato il progetto che oggi vede unite queste trattorie…la semplicità delle azioni, l’onestà delle parole, la voglia di diventare amici per costruire qualcosa insieme. Botta… Caro collega, sono Franco Malinverno del Caffè…

A proposito di PESTO… quel che DAVIDE OLDANI dovrebbe sapere!

Come dice bene Sergio Rossi, scrittore e gastronomo storico Ligure che proprio l’anno scorso ha presentato la riedizione dell’Ottocentesca Cuciniera di Emanuele Rossi, lo chef Lombardo Davide Oldani ha ripreso probabilmente l’idea del burro nel Pesto dalla prima Cuciniera di G.B.Ratto del 1864, precisamente “Pesto alla Genovese II ricetta“, dove appunto si fa menzione di…

San Valentino dove?

Amici, si avvicina la serata degli innamorati ovvero SAN VALENTINO e, come ogni anno, la magia si ripete. Nelle nostre trattorie troverete piatti speciali e vini di qualità per farvi festeggiare in armonia e serenità nelle nostre ambientazioni uniche e autentiche! Ecco cosa Vi propone la Lokanda Devetak: Vasetto colorato di benvenuto PER LEI Carpaccio…