Taste 2019: Ritorno alla Trattoria?

Si è svolto sabato 9 Marzo a Firenze questo incontro a cui ha preso parte anche il presidente dell’associazione Federico Malinverno. Un momento di confronto che ha portato in scena le opinioni di esperti come Marco Bolasco (Giunti editore), Davide Paolini (il Gastronauta) e testimonianze importanti come quella di Andrea Gori, sommelier della storica insegna fiorentina…

Vecchia Marina, Roseto, Gennaro, Cuoco

Gnocchi con scampi dell’Adriatico

Nel tratto del mare Adriatico più pescoso e ricco di varietà, in quel di Roseto degli Abruzzi, sorge La Vecchia Marina, la trattoria voluta da Gennaro d’Ignazio e Giovanni Parnanzone, per dare il massimo risalto al pesce che selezionano, in prima persona, al mercato di Civitanova Marche. Qualità e freschezza innanzitutto perché il pesce dev’essere…