La parola Boivin, nel dialetto locale, indica il luogo dove il mosto “bolle”, cioè la cantina dove fermenta il vino.
L’omonima trattoria di Riccardo Bosco (patron), sita nel cuore di Levico Terme in provincia di Trento, nasce negli anni ’60 grazie al lavoro di papà Giancarlo come osteria dove passare la notte bevendo vino e mangiando pane e speck.

Da allora la ricerca, la passione e la quotidianità hanno reso questa trattoria un punto di riferimento per tanti viaggiatori e gourmet. L’ambiente è conviviale: la cucina privilegia materie prime locali e la carta dei vini etichette regionali.

L’arte dell’accoglienza, coltivata sin dal bisnonno, rende questo posto unico nel suo genere e in grado di distinguersi nel variegato panorama alpino. I piatti in carta seguono il ritmo delle stagioni: dalle erbe di campo primaverili ai frutti rossiestivi, dai funghi ai formaggi di malga, dalle mele ai marroni invernali.

Menu

Assaggio di salumi trentini con la nostra giardiniera

Torta di cipolle con insalata di stagione

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Trio di gnocchi di pane al burro fuso e Vezzena

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Puntine di maiale arrosto con crauti della casa e polenta di mais Bio e integrale

oppure

Il pesce del Lago di Garda, secondo l’offerta del giorno

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Strudel di mele

oppure

piccolo assortimento di dolci della casa

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Tre bicchieri in accompagnamento, Acqua minerale Casara (Vetriolo), Caffè bio El Cibao e grappa Vettorazzi

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50 €/persona – tutto incluso 

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Contatti

Boivin di Bosco Riccardo

Chiuso il Lunedì
Inverno: Aperto solo la sera (Domenica anche a pranzo)
Estate: Aperto pranzo e cena dal Martedì alla Domenica
Ferie: 3 settimane in Novembre e 3 settimane in Gennaio
Via Garibaldi, 9 – 38056 Levico Terme (TN)
Per informazioni e prenotazioni info@boivin.it – T. +39 0461 701670

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