Situata a Bernalda, nel cuore della piccola cittadina, la Locandiera è ubicata in un’antica e tipica abitazione bernaldase del 1934.
A metà strada fra i Sassi di Matera (patrinomio dell’UNESCO) e le spiagge dello Jonio, in locanda le materie prime sono quelle unicamente prodotte dalla collina materana.
Piatti di territorio e di stagione, espletano le origini e la cultura culinaria della famiglia Russo-Gallotta.
Lampascioni, cicorielle selvatiche e purè di fave, brasciole di cavallino in pignata e dolci di pasticceria secca con confetture fatte in casa, scandiscono una proposta gastronomica che rimembra situazioni conviviali di un tempo.

Alla Locandiera, grande valenza è data anche alla proposta dei vini. Più di 700 etichette ubicate nella cantina sottostante alla sala a 2.80 metri sotto il manto stradale e con  temperatura controllata. Ampia e completa la proposta enografica regionale subordinata a una selezione di grandi e piccoli produttori nazionali e del resto del mondo.

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La Locandiera

Situata a Bernalda, nel cuore della piccola cittadina, la Locandiera è ubicata in un’antica e tipica abitazione bernaldase del 1934.
A metà strada fra i Sassi di Matera (patrinomio dell’UNESCO) e le spiagge dello Jonio, in locanda le materie prime sono quelle unicamente prodotte dalla collina materana.
Piatti di territorio e di stagione, espletano le origini e la cultura culinaria della famiglia Russo-Gallotta.
Lampascioni, cicorielle selvatiche e purè di fave, brasciole di cavallino in pignata e dolci di pasticceria secca con confetture fatte in casa, scandiscono una proposta gastronomica che rimembra situazioni conviviali di un tempo.

Alla Locandiera, grande valenza è data anche alla proposta dei vini. Più di 700 etichette ubicate nella cantina sottostante alla sala a 2.80 metri sotto il manto stradale e con temperatura controllata. Ampia e completa la proposta enografica regionale subordinata a una selezione di grandi e piccoli produttori nazionali e del resto del mondo.

La Locandiera è arredata con tovaglia a quadri rossi e bianchi, classiche delle osterie di un tempo.
Pareti e nicchie sono tutte abbellite “cuccumi, capase, setacci e panari”, attrezzi contadini e di quotidiano uso nelle case di una volta.

Menu

Degustazione guidata di 8 portate scelte dallo Chef

(4 Antipasti, 2 Primi, 1 Secondo, 1 Dessert)

Quattro calici di vino in abbinamento

Acqua e Caffè

. . .

50 €/persona – tutto incluso

“La Locandiera nasce da un forte volere della famiglia Russo-Gallotta (mamma e papà) di aprire una locanda, memore di forti sapori ed antiche tradizioni. Nel Maggio 2002 il desiderio prende forma e quelle ricette e preparazioni di tanti anni passati in famiglia, tra ricorrenze e festività, cominciano ad animare un menu tutt’altro che semplice e banale. La zia Clara, cuoca e sorella di mamma Maria, ha conservato la dote gastronomica delle nostre nonne.”

Francesco Russo
(sommelier e proprietario)

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Contatti

Trattoria Osteria La Locandiera

Da Lunedì a Sabato: 12.30 – 14.30 e 19.30 – 23.00
Chiuso il Martedì

C.so Umberto I, 194
75012 Bernalda (MT)

Tel +39 0835 543241

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